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甜蜜小镇“酿造记”
2016-12-23  10:59:35  来源:今日黄岩  

又到一年红糖飘香的季节,你是否闻到空气中清爽的甘蔗味?前不久,“黄岩红糖”亮相省农博会,被省委领导点赞。近日,“黄岩红糖”又“火”了一把,它获得了国家农产品地理标志认证。

澄江街道临古一带是“黄岩红糖”的重要产地之一。澄江人用甘蔗榨制红糖已经有上百年的历史,临古红糖传统制作技艺已被列入非物质文化遗产保护名录。

“开车经过澄江临古一带,我都要把车窗摇下来,使劲吸几口糖香。”这是季节、地理所赋予的独特香味。而临古红糖不是一蹴而就的,它需要经历育种、种苗、收成、熬煮等多道工序,这其中饱含蔗农们的智慧、辛劳和坚守。

走进临古的“甜蜜工厂”,记者看到叠成一座座小山似的甘蔗。制糖工人在各自岗位热火朝天地忙活着。在这里,澄江人依旧沿用传统的熬糖技艺。只有这样才能熬制出符合人们记忆中“黄岩红糖”特有的甜味。

如果说临古红糖的甜味是浓郁,微有糖蜜味的,那么澄江蜜橘的甜是清爽沁人、酸甜适中的。作为黄岩蜜橘的发源地和主产地之一,澄江街道种植蜜橘的历史悠久,种植面积达到1.2万亩,产量占全区的1/6。澄江的蜜橘甜还得益于柑橘绿色种植技术,用菜籽饼、锯末粉等有机肥代替化肥,对病虫害进行绿色防控,生产绿色无公害蜜橘。

“澄江蜜橘的甜给我留下深刻的印象。带回来的几箱橘子,同事们吃后都说好吃。”温州市民周寿杰说,参加“2016甜蜜澄江松岩山越野赛”后,他对蜜橘的滋味念念不忘。

每逢橘子成熟,澄江街道柑橘采摘园里满树金黄,游人如织。今年11月,澄江柑橘观光园迎来了央视记者的实地采访,皮薄、味甜的澄江“无核橘”红遍大江南北。

“十年香海,千年橘韵。”长达两千三百多年的柑橘种植历史,澄江人对“橘子”的感情可以说是深厚而悠远。放橘灯、祭橘神、供橘福、颂橘赋……这些习俗背后是果农们对自然的敬畏和对丰收殷切的期盼。

“依托独特的物产、生态和文化资源,我们明确了‘甜蜜澄江’的发展定位,着力打造特色‘甜蜜小镇’。”澄江街道党工委书记杨茵说,围绕这个目标,街道将着力推进生态农业发展区、橘源小镇创建区、文创小镇创建区、城镇化集聚区、松岩山森林度假区五大区块建设。无论是农业、工业、旅游业……澄江街道都追求成为“甜蜜事业”,将澄江的“甜蜜”散落在每一个角落里。

“甜蜜”不仅仅是味觉的记忆,也是建设美丽澄江的战略诉求,更是澄江百姓对甜蜜幸福生活的向往。

责任编辑:杨能勇
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