台州市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作第二十一场新闻发布会发言稿

林杰

新闻界的各位朋友们：

大家下午好！

截至3月16日24时，我市已连续30天无新增病例。全市累计报告新冠肺炎确诊病例146例，至3月11日全部治愈出院。对146例出院病例我市均落实了隔离医学观察和随访服务，目前居家隔离观察6例、集中隔离观察52例，已解除隔离88例。全市共追踪到密切接触者3802人，已解除医学观察3757人，尚有45人正在接受医学观察。

为贯彻中央和省里的要求，回应广大群众的关切，市文明办、市同创办、市市场监督管理局、市商务局、市文化和广电旅游体育局会同相关单位，在全市联合开展“推行公筷公勺，共建文明餐桌”倡导行动。今天我们召开新闻发布会，就是向各位媒体朋友通报行动的相关情况。

一是有利于杜绝唾液、飞沫等在餐桌上传播，从源头上预防病毒细菌的交叉感染，实现疫情的科学防治、有效防控。俗话说“病从口入”，有不少传染病通过餐桌传播。

二是有利于弘扬绿色、生态、节俭的生活理念，引导居民逐步养成“餐具专用、合理分餐、使用公筷”的用餐习惯，守护大众的健康和安全。随着社会的进步发展，大家越来越重视健康安全。使用公筷公勺、分餐进食的文明用餐行为不是小事，转变的是理念，展示的是文明，降低的是公共卫生安全风险，体现的是文明守护健康的力量。

三是有利于提升餐饮服务水平，强化餐饮行业规范，提高用餐品位，展示公筷饮食文化，涵育“舌尖上的文明”。

四是有利于落实落细社会主义核心价值观，以餐桌小文明带动社会大文明，争做文明有礼台州人，擦亮全国文明城市和中国最具幸福感城市的金字招牌。

倡导行动的基本要求主要是三种形式

一是提倡实行“分餐制”。由餐饮服务人员或消费者使用公用餐具分配菜点，消费者使用个人餐具进食。分餐可在后厨、服务台面、餐桌上进行，分餐前应将菜品送至餐台，向客人展示菜品全貌，报清菜名再按标准分餐，分餐用具应为一菜一用具。大力提倡采用自助餐方式。

二是提倡实行“双筷制”。共餐、合餐时，使用取食筷、进食筷的双筷取食方式。取食筷用于从公共餐盘中夹取食物，进食筷用于送食。采用双筷制的，每个餐位摆放特制的筷架，由外向内依次摆放取食筷、进食筷、长柄汤勺。取食筷、进食筷在颜色、长短、形状或材质等方面应有明显区别。

三是提倡实行“公筷制”。共餐、合餐时，实行公用的筷子或勺子、叉子进行分菜，做到一菜一筷或一菜一勺。公筷公勺在颜色、长短、形状或材质等方面应与个人使用餐具有明显区别，公筷粗端和公勺柄处可烫印“文明台州健康公筷（勺）”或“公筷（勺）”等标识，引导居民“夹菜用公筷、盛汤用公勺”。

倡导行动从3月份开始启动，贯穿全年。

我们将重点采取三项举措，开展集中行动，营造浓厚氛围，形成活动热潮。

一是组织开展“推行公筷公勺，共建文明餐桌”专题宣传。接下来，我们还将发布“推行公筷公勺，共建文明餐桌”倡议书；拍摄制作主题公益短视频，在广播电视、新闻网站、主要道路LED大屏、楼宇电视等全面播放；制作主题宣传海报、公益广告，在各大餐饮经营服务单位全面投放。电信、移动、联通将发送手机主题温馨短信。开展倡导行动进社区、进农村、进企业、进学校、进家庭、进餐馆等“六进”活动。

同时，我们还大力倡导不用咀嚼食物喂食婴幼儿，警惕温情背后隐藏着的极大风险；大力倡导“光盘行动”，反对铺张浪费；大力倡导减少使用一次性餐具，保护我们的环境；坚决抵制“野味”的诱惑，增强敬畏自然、保护生态的观念。

二是组织开展“推行公筷公勺，共建文明餐桌”双千承诺。市本级将组织100家以上市级以上文明家庭、最美家庭，9个县（市、区）各组织100家以上县级以上文明家庭、最美家庭，千户家庭倡导承诺“使用公筷公勺，共建文明餐桌”。市本级和9个县（市、区）各组织100家以上餐饮经营服务单位，千家餐饮经营服务单位承诺开展“推行公筷公勺，共建文明餐桌”，示范带动全社会自觉使用公筷公勺。

三是组织开展“推行公筷公勺，共建文明餐桌”专项督查评估。各餐饮经营服务单位根据各自实际，选择分餐制、双筷制或公筷制，主动摆放公筷公勺，并做到单位门口有公筷公勺宣传海报、大堂有公筷公勺承诺公示、餐桌有公筷公勺温馨提示、用餐有服务人员提醒引导等文明用餐“四有一提醒”。

餐桌举止非小事，一筷一勺见文明。“推行公筷公勺，共建文明餐桌”，需要我们每一个人参与其中、积极践行。改变传统的共餐习惯，转变观念和认识，宣传工作是关键。请各位记者朋友关心支持、关注报道倡导行动，督促行动落到实处、抓出成效。希望广大消费者规范使用公筷公勺，提醒餐饮企业落实“公筷公勺”。通过我们的共同努力，让“公筷公勺”为文明添彩，为战“疫”加油！