近日，一则“妻子怀孕丈夫陪吃营养餐结果双双得胆结石”的新闻冲上网络热搜，引起不少人的关注。武汉一名28岁孕妇因为孕期补充营养，丈夫陪着进补，结果双双被查出了胆结石。
其实，除了孕妇、饮食不节者外，胆结石的诱因还有不少。临近年关，各种酒桌饭局接踵而至，大家在品尝美味的同时也要注意饮食节制，小心胆结石找上门。
什么是胆结石
先来了解一下，什么是胆结石？台州医院肝胆胰外科主治医师章文龙介绍，胆结石又称“胆石病”，是指发生在胆囊或胆囊管里的一类结石性疾病。
“胆结石并非真正的石头，而是一种特殊的固体物质，主要是由于各种原因导致胆汁内胆固醇与胆汁酸比例失调，从而最终形成的结晶。”章文龙说，在胆结石阻塞胆道，引发疼痛等表现之前，患者往往不知道自己得了胆结石。很多人都是在某天饱餐一顿，或进食高脂肪食物后突然发作。
胆结石最常见的症状是腹痛，通常位于上腹部，同时右侧肩背部会出现放射痛。随着结石的增大，严重时，患者会出现阵发性的痉挛疼痛，或者发热症状。不仅如此，胆结石还会影响人体胆汁的排泄，引起黄疸症状，比如眼睛巩膜发黄、皮肤黄染、小便颜色变成浓茶色等。许多胆结石患者甚至会出现厌油腻的表现，在吃高油食物时，会有恶心、呕吐等不适症状。
小心孕期过度进补
“急性胆结石发作，每次持续的腹痛时间可以是几分钟到几小时或者几天，因为每个患者急性发作的临床表现不同，疾病诱因不同，但如果疼痛严重，就需要及时使用止痛药物了。”章文龙介绍，胆结石好发于40岁以上的中年。一般来说，女性的患病概率比男性更大。
“女性孕期雌激素会快速升高，导致脂类代谢异常，使得体内血脂升高，就容易析出胆囊结晶，像珍珠一样越‘裹’越大。”章文龙说，再加上孕妈们为了保证营养，大量进补，就像武汉这名孕妈一样，大大增加了体内形成胆结石的机会。
长期不吃早餐，胆结石找上门
不过，上热搜的这对夫妻，为何会同时患上胆结石呢？
章文龙表示，家庭成员大多有共同的饮食习惯，比如都喜欢吃大鱼大肉，饮食不节制、不定时等，或者部分孕妈孕期胃口不好，需要丈夫陪着一同加餐，这些不良习惯都会导致胆囊负担增加，促进结石的形成。
除了饮食不节制以外，胆结石还“偏爱”哪些人呢？章文龙介绍，肥胖也是胆结石的一大好发因素。胖的人爱吃高胆固醇、高脂肪的食物，再加上体力活动减少，使胆汁排减缓，并逐渐淤积、浓缩、沉积最终形成结石。
此外，长期不吃早餐的人也容易得胆结石。来自椒江的小罗是一名银行职员，因为住得离公司远，又想早上多睡一会儿，今年26岁的她工作两年来几乎从不吃早饭。“以前也有过腹痛的情况，但一直以为是胃病，吃几片药就扛过去了，如果不是这次体检，还不知道是胆囊出了问题。”
“大家在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出，胆囊内残存的胆汁中胆固醇饱和度就会降低，也就不易形成胆结石。”章文龙说，“这里给大家举个简单的例子，比如一杯盐水长时间处于静止状态，那么它的静止时间越长，就越容易析出盐结晶。胆结石也是同理，如果长期不吃早餐，人体空腹时间过长，会导致胆囊内胆汁的贮存时间过久，胆汁中的胆固醇过度饱和就会引起胆固醇沉积，形成结石。”
管住嘴、迈开腿
业内认为，胆结石与饮食有直接的关系，与个人的体质和胆汁的代谢相关。因此，预防胆结石，首先要“管住嘴、迈开腿”，日常养成良好的生活方式。
“除了每天都要吃早餐，促进胆汁排泄外，大家平时最好少吃高油脂、高胆固醇类食物，比如蛋黄、鱼籽、蟹膏蟹黄、动物内脏、肥肉等。再比如有些人炒菜时会放很多油，这样也是不可取的。”章文龙介绍，对于已经有胆结石的患者来说，每天更应该坚持规律、低脂饮食，荤素搭配，多吃五谷杂粮、多喝水，同时进行一些适当、合理的运动。
目前，临床上对胆结石的治疗方法有很多，如果胆结石不是特别严重，可以选择保守治疗，吃一些消炎、利胆、舒肝的药片。“不过，在胆结石较严重的情况下，还是建议大家及时就医，根据情况采用合适的治疗方法。”章文龙说，胆囊结石的发病人群如今更多见于中老年人，且在发病过程中可能会出现一系列并发症，给治疗增加难度。为此，建议相关人群定期体检，早发现早治疗。
