你知道吗？每一道美食背后，都蕴藏着食品安全的“大学问”。近日，“浙里食安·肯德基‘探秘之旅’”主题活动，在椒江腾达肯德基餐厅热闹开启。20名台州晚报小记者带着浓浓好奇心走进肯德基后厨，了解食品安全知识、亲手制作蛋挞、探索膳食营养秘密，收获满满。
“你们知道食品标签、营养标签分别有什么样的含义吗？”活动伊始，台州市食品药品检验研究院副所长张今君，为小记者们讲解食品标签中隐藏的小知识，以及食品安全、均衡营养的健康搭配，并同步进行了台州创建国家食品安全示范城市主题宣讲。
在课堂的另一侧，工作人员为小记者们精心准备了整整一面墙的问答题板。“什么是三无产品？”“健康的食物有哪些？”“怎样才能合理搭配食物？”围绕“食安”问题展开的互动小游戏环节，孩子们个个铆足了劲儿举手发言，展示刚刚在课堂上收获的知识成果。
在随后的食品快检课堂上，小记者们在台州市市场监督管理局工作人员的指导下，亲自动手对生菜中的农药残留进行检测，在沉浸式体验中，提高食品安全的鉴别能力。
终于，孩子们期待已久的“重头戏”环节到了！小记者们“全副武装”，开启肯德基后厨“探秘之旅”。
走进后厨，整洁、明亮是第一印象。冷冻原料外箱上，清晰地标识着生产日期和保质期；人工智能的炸锅外侧，精确地标注了温度和时间，只需轻轻一按即可开始制作美食；制作完成的炸鸡、汉堡、蛋挞，则静静地“呆”在专属于它们的食品陈列区里，以严格的“最佳赏味期”进行管理……智能化的餐厨设备、井然有序的配餐环节，令小记者们直呼“长见识”，也感受到了高标准食品安全操作的意义。
来到肯德基，当然要亲自动手，体验一番蛋挞的制作过程啦！右手提着装有蛋挞液的量杯，左手小心地握着蛋挞壳，小记者杨芯雅一脸认真的样子。
“这是我第一次做蛋挞，太有趣了！”小姑娘告诉记者，活动最后，她不仅品尝到了自己亲手制作的蛋挞，还领取了一份肯德基“暖心大餐”，简直太满足。
小记者马栩恬，则对探秘肯德基后厨环节念念不忘。“在参观后厨的过程中，我亲眼看到了美食的制作过程，日后也会吃得更安心、更放心、更舒心。”马栩恬说。
记者了解到，本次“浙里食安·肯德基‘探秘之旅’”活动，不仅丰富了小记者们的课余生活，也将食安知识通过轻松、有趣的方式传递给广大青少年群体，为台州市创建国家食品安全示范城市助力。
记者 王怡 /图
