关闭

珍珠丸子怎么做细腻滑嫩

2017-09-12 09:17:32  来源:izhufu.net  

珍珠丸子的做法

珍珠丸子做法:

1将糯米提前浸泡4小时备用。葱姜洗净切末,用一点水泡上。

2将肉馅放入碗中,加入蛋清搅拌均匀,再加入泡葱姜的水,水要分两次加入,第一次加入搅拌均匀后再加第二次。让肉充分的吸收水分,再加香油,生抽,料酒,盐和白胡椒粉搅拌均匀(搅拌的时候一定要顺着一个方向转)让肉馅上劲。

3从虾的尾部第二节切下,剥去虾壳,取虾肉,剁成泥,将虾肉末放入肉馅中一起搅拌上劲。取适量肉末做成小球形,粘上糯米,插上虾尾。

4在蒸锅内放笼屉,笼布湿一下再拧干水分,将珍珠丸子摆放好,上蒸锅大火上气后转中火蒸20分钟即可。

珍珠丸子的做法

责任编辑:陈玲波
相关阅读