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如何在家火速做出叉烧肉的方法
2017-05-17  11:29:27  来源:izhufu.net  

叉烧肉的做法

叉烧的做法:

1.准备好五花肉500克、叉烧酱适量、生抽适量、料酒适量、油适量、冰糖适量;之后将酱油倒入碗里,再倒入叉烧酱

2.倒入油和酱油,搅拌均匀后放入叉烧肉拌匀后腌制20分钟,之后将油均匀的刷在锅底,将肉以及酱汁倒入锅里

3.之后放入冰糖,倒入可以浸没梅花肉一半的水,通电之后按下煮饭的按钮,中途打开几次将肉翻一面,让五花肉均匀包裹酱汁

4.之后收汁,等收的差不多即可盛出,再切成片状即可。

贴心提示:

想要叉烧的口感软硬合适就要选择梅花肉,也就是五花肉。

叉烧肉的做法

去过很多地方吃叉烧,有些是用纯瘦肉制作叉烧,这种口感可能会特别干硬,接下来这款蜜汁叉烧绝对美味,不仅受广东人喜爱,也让所有吃过这款叉烧的朋友会想将配方和做法一探究竟。如果大家喜欢吃全瘦干干的叉烧,就用纯瘦肉制作;而如果爱吃有一点肥肉的就选择里脊肉;或者是用五花肉,一层肥一层瘦的,让你怎么吃都不厌烦。

叉烧的做法:

1.准备好梅花肉1000g、葱2根、姜1块、叉烧酱2汤匙;之后将梅花肉清洗干净后切成块状,再将葱姜切好后放入五花肉中

2.再倒入叉烧酱,拌匀后揉一会,再放置腌制一晚,之后用锡纸铺在烤盘中,将腌制好的肉摆在烤盘中

3.之后将锅预热220度,放入烤盘烤二十分,翻一面之后再烤二十分钟即可。

叉烧肉的做法

蜜汁叉烧的做法:

1.准备好五花肉一斤,洋葱两个,姜片五片。用到油,糖,盐,料酒,生抽,老抽,蜜糖,之后将五花肉清洗干净后去皮

2.放入白糖,再将猪肉上上下下都均匀涂抹入味,腌制5分钟左右至糖融化,之后放入盐,倒入生抽和老抽,倒入料酒,放入姜片

3.再将半个洋葱切成丝,放入猪肉里面腌制4小时候捞出洋葱丢掉,而猪肉继续腌制,腌制好后就放入冰箱

4.偶尔取出翻动一下,再重新取一个洋葱清洗干净后切成丝,铺在烤盘中,再均匀的刷一层蜜糖,之后将烤箱预热230度

5.上下火烤25分钟就可以取出肉,翻一面,再均匀的涂抹腌制的汁以及蜜糖,再放入烤箱烤十分钟后取出

6.重新翻一遍,再刷一遍,放入烤箱烤5分钟后取出晾晾,切成片状即可。

责任编辑:陈玲波
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