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芹菜炒香干有哪些做法 首选芹菜炒香干
2017-03-20  09:06:22  来源:99健康网  

芹菜炒香干是咱们中国饭桌上常见的一道菜,风味独特的香干搭配香气浓郁的芹菜,口感好,滋味鲜,很受大众的欢迎。今天小编就带大家来了解一下这道美味。

(资料图)

芹菜炒香干的营养价值:

1、芹菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素,同时钙、磷等矿物质含量也较高。

2、香干则含有大量蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

3、香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。

4、芹菜虽营养丰富但是却缺少优质蛋白质,香干中含有丰富的大豆蛋白质,正好弥补了芹菜的不足,起到了营养递加的作用。

芹菜炒香干的功效:

1、医学认为,芹菜味辛、甘,性凉,有清热平肝,健胃降压的功效。

2、香干也偏凉性,搭配芹菜起来,养阴清火的作用特别好。

3、因此芹菜炒香干对与热性体质,肝火重的人非常适宜,对于缓解口干舌燥、口腔溃疡等很有帮助。

4、芹菜炒香干可降血压,排除血液毒素并促进血液循环;血液循环好,肝脏功能正常,皮肤也会水嫩健康,充满光泽。

5、芹菜炒香干还是道不错的补钙菜肴,以香干为代表的豆制品富含钙质和蛋白质,芹菜等绿叶蔬菜不仅含钙量较高,还富含维生素C、维生素K、钾和镁,能促进补钙效果。

6、芹菜炒香干含有大量的胶质性碳酸钙,易被人体吸收,可补充双腿所需钙质,还能预防下半身浮肿。

(资料图)

下面咱们就来看看这道芹菜炒香干是怎么做的吧:

芹菜炒香干的食材:

芹菜、香干、低钠盐少许、葡萄籽油适量、酱油少许、肉丝少许,辣椒—小段。

芹菜炒香干的做法:

1、将芹菜的叶子摘去,将根部切掉清洗干净后切成寸长的段;

2、香干先横批切成两半的片,再改刀成丝;

3、热锅入油,待油温时倒入香干和辣椒炒出香味;

4、然后倒入芹菜和肉丝,翻炒几下之后,调入盐和酱油,炒匀后大火10秒钟即可。

那么除了芹菜炒香干之外,还有什么菜也有降压清火的功效呢?小编再为大家推荐一道天麻蚌肉煲。

天麻蚌肉煲食材:天麻、天冬各10克,蚌肉、薏米各60克,北沙参30克,生姜适量、盐、味精、葡萄酒

天麻蚌肉煲做法:

1、薏米洗净放入清水浸泡2个小时,天麻、天冬、北沙参清洗干净切成薄片,蚌肉温水清洗,用盐、葡萄酒腌制10分钟;

2、取瓦罐,放入所有食材,再加些清水、盐,先用大火煮沸,撇去浮沫,然后改为小火慢煲1小时,捡去姜片,加味精调味即可。

食疗功效:天麻是治疗高血压的主要药材之一,本汤品将天麻、薏米的健脾作用与蚌肉、天冬、北沙参的滋养功效结合起来,可有效降低血压,达到保健作用。

今天的食疗小课堂就到这里啦,希望看完本文的你,可以亲手试一下芹菜炒香干这道菜哦。

责任编辑:陈玲波
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